Gastronomy

Spezialitäten des Hauses

Mediterrane Platten mit einem modernen Touch - unsere Köche haben eine Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten, die vielseitig wie die Region selbst ist, für Sie vorbereitet. Eine Mischung aus regionalen Produkten, Gerichten und Spezialitäten, die sowohl von der traditionellen istrischen Küche und als auch von der mediterranen Küche beeinflusst wurde.

Die Gerichte unserer Köche drehen sich um die Erstellung neuer Spezialitäten - eine Reise durch regionale Spezialitäten und kulinarische Kreationen mit modernen Zutaten und innovativen Kochtechniken neu erfunden.

In den Monaten August, September und Oktober können die Gäste unsere Spezialitäten des Hauses zu Aktionspreisen in unseren Hotels Park Plaza Histria, Park Plaza Arena, Park Plaza Belvedere Medulin, Park Plaza Verudela, Sensimar Medulin und Splendid Golden Rocks und in den Resorts genießen.

Lamm von den istrischen Feldern von Küchenchef Franko Mocko

Park Plaza Histria

Lamm von den istrischen Feldern von Küchenchef Franko Mocko

Lamm ist eines der bekanntesten Gerichte der kroatischen Gastronomie, und unser Küchenchef Franko Mocko hat persönlich das beste autochthone Fleisch von den lokalen Bauern gewählt.

Coastal geschmackhafter Salat von Küchenchef Kristijan Milanovic

Park Plaza Arena

Coastal geschmackhafter Salat von Küchenchef Kristijan Milanovic

Frische Calamari und lokaler Gemüsesalat inspiriert von der Halbinsel Verudela; eine eklektische Mischung aus Geschmack und köstlicher Aroma. Frisch, gesund und sehr vielseitig. Unser Salat ist die perfekte Wahl für alle, auch für diejenigen, die an einer sehr strengen Diät sind.

T-Bone-Steak Primavera von Küchenchefin Jadranka Cukon

Park Plaza Belvedere

T-Bone-Steak Primavera von Küchenchefin Jadranka Cukon

Vorbereitet mit aromatisierter Butter und mit Gemüse aus der Region, ist dieses High-End-Steak ein klassisches Gericht. Gewürzt mit Rosmarin, Thymian und Salbei wird das Primavera Steak sogar den anspruchsvollsten Gaumen mit einer leckeren Erfahrung erfreuen.

Weiße Mousse Explosion von Küchenchef Tahir Mustafic

Park Plaza Verudela

Weiße Mousse Explosion von Küchenchef Tahir Mustafic

Besondere Delikatesse von unserem Küchenchef, die die istrische Küche mit modernen Zutaten kombiniert, außergewöhnlicher Geschmack, eine köstliche Kombination von dunkler Schokolade und First-Class-Vanille mit einem Tropfen Olivenöl ergänzt.

Ravioli mit Ziegenkäse von Küchenchef Davor Morese

Sensimar Medulin

Ravioli mit Ziegenkäse von Küchenchef Davor Morese

Istrische Ravioli mit Trüffeln und Ziegenkäse aus der einheimischen Landwirtschaft stellen den wahren Geschmack des südlichen Teil Istriens dar. Duftende Trüffel und Ziegenkäse passen perfekt zu dem milden Geschmack von Teigwaren und geben dieser unkonventionellen Mahlzeit eine aromatische Füllung.